La Brasserie du Nico est une brasserie ‘éphémère’ et amateur.

Cette brasserie n’a pas d’adresse fixe, elle peut s’installer spontanément, à n’importe quel moment et n’importe où, selon l’humeur du brasseur. Le temps de préparer un brassin et hop, la voilà partie ailleurs...

Cette brasserie permet de réaliser des petits brassins de 20 litres avec cuisson à l’électricité ou des brassins plus importants (50 litres) avec cuisson au gaz.

Cette brasserie expérimentale a cependant un point d’accroche... La Lorraine.

Deux types de bières sont en cours d’élaboration. La Bière de Beau Rivage à Thionville et la Bière de Saint Quirin à... Saint Quirin !

La brasserie s’est aussi promenée dans le quartier de Boudonville à Nancy...

Enfin, un petit WIKI du brasseur amateur compilant les les connaissances que j’ai pu acquérir lors de mes longues heures de navigation sur le net, lors de rencontres avec différents brasseurs amateurs et professionnels.

Egalement, tout un ensemble de fiches de dégustation des bières que j’ai eu le bonheur (ou malheur) de déguster...

Depuis mi 2013, la brasserie change de nom. Composée des deux brasseurs, Nico et Sylvain, tous deux nés sous le signe du dragon de l’horoscope chinois, la Brasserie du Nico devient alors la Brasserie des Deux Dragons quand les deux compères sont aux commandes du brassage !

Une nouvelle étiquette est créée, dessinée par Marcelle Hamono, professeur d’arts plastiques, collègue de Sylvain.